Slow cooked pulled pork sandwich

Name: Slow cooked pulled pork sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 210 min
Total time: 220 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 100 g mørkt brunt sukker; 75 g røkt paprika; 75 g hvitløkpulver; 30 g løkpulver; 1 ts kajennepepper; 50 ml vann; 1,5 kg svinebog med ben; 1 ss brunt sukker; 50 ml lys soya; 50 ml riseddik; 3 klatter Hellmann's mayonnaise; 12 chiabattabrød eller lignende

Pulled pork slik den smaker best - i et saftig brød.

210 Minutes

Cooking Time
Lett

Difficulty
10 Minutes

Prep Time
6 People

Serves

AINESOSAT

100 g mørkt brunt sukker
75 g røkt paprika
75 g hvitløkpulver
30 g løkpulver
1 ts kajennepepper
50 ml vann
1,5 kg svinebog med ben
1 ss brunt sukker
50 ml lys soya
50 ml riseddik
3 klatter Hellmann's mayonnaise
12 chiabattabrød eller lignende

VALMISTUS

Bland sukker, røkt paprika (spar på 1 ss), hvitløkpulver, løkpulver, kajennepepper og vann i en liten skål. Gni svinekjøttet inn med blandingen og la stå i kjøleskapet over natten.
Varm ovnen til 160 °C, 140 °C for varmluftsovn.
Pakk inn kjøttet i aluminiumsfolie og sett i ovnen i 3 timer.
Ta svinekjøttet ut av ovnen og la hvile i 30 minutter. Riv kjøttet fra benet.
Hell brunt sukker, soya, resten av paprikaen og riseddik i en liten gryte og kok opp. La småkoke på svak varme i 10 minutter, hell deretter sausen over det strimlede kjøttet. Vend forsiktig slik at væsken blir jevnt fordelt.
Del brødene i to og rist dem lett. Smør majones på begge halvpartene av brødene og fyll dem med pulled pork.
Merk: Denne oppskriften inkluderer 12 timers marineringstid.