Vegetarisk falafelburger

Name: Vegetarisk falafelburger
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Midtøstlig
Ingredients: 300 g kikerter; 2 løk; 2 skiver toastbrød; 1 bundt persille; 2 ts bakepulbver; 2 ss mel; 4 fedd hvitløk; 1 ss koriander; 1 ss karve; 2 ss Hellmann's mayonnaise; 2 ts harissa puré; 1 aubergine; 1 tomat; 20 g margarin eller olje

Falafelen stammer opprinnelig fra Midtøsten, men er i dag kjent over hele verden som lekker streetfood uten kjøtt - og det er sikkert ikke uten grunn!

Med denne oppskriften beveger vi oss inn i den magiske eksotiske verdenen. Her finner vi en perfekt blanding av mange smaker, raffinert forsterket av Hellmann's Mayonnaise og Harissa puré.

10 Minutes

Cooking Time
Medium

Difficulty
40 Minutes

Prep Time
2 People

Serves

AINESOSAT

300 g kikerter
2 løk
2 skiver toastbrød
1 bundt persille
2 ts bakepulbver
2 ss mel
4 fedd hvitløk
1 ss koriander
1 ss karve
2 ss Hellmann's mayonnaise
2 ts harissa puré
1 aubergine
1 tomat
20 g margarin eller olje

VALMISTUS

Legg kikertene i vann i minimum 24 timer (du kan også bruke hermetiske kikerter (avsilt)).
Kjør bløtgjorte kikerter, løk, ristet brød, persille, bakepulver, mel og hvitløk gjennom en kjøttkvern og tilsett finhakket koriander, karve, salt (etter smak) og pepper for å smaksette.
Skjær auberginen i skiver, tilsett salt og stek i stekepanne.
Bland Hellmann’s Mayonnaise med Harissa puré.
Form falafelblandingen til biffer og stek dem langsomt i margarin eller olje.
Del brødet og anrett med Harissa majones, falafel, aubergineskiver, tomater og majones.