Skip to content

Aubergine & Zucchini Sandwich

  • Valmistelu

    5 Minutes

  • Kokkausaika

    5 Minutes

AINESOSAT

  • 2 skiver surdejsbrød
  • 2 ss Hellmann's Vegan mayonnaise
  • 4 skiver aubergine grillet
  • 4 skiver courgette grillet
  • 2 skiver tomater
  • 1 ss olivenolie
  • 50 gram rucola
  • Tørke urter etter eget valg

VALMISTUS

  1. Skjær aubergine og zucchini i jevne skiver, rundt ½ cm.

  2. Bruk en grill eller en stekepanne, tilsett litt olivenolje og grill grønnsakene, tilsett tørre urter eller røkt paprika om du vil.

  3. I samme panne surrer du tomatene i 1 minutt.

  4. Smør vegansk majones på både skiver av surdeigsbrød og toast. Legg til grillede grønnsaker, tomater og ruccola.